南光澳中旅下属万豪轩开展专对出品部食品卫生安全培训

为进一步规范万豪轩食品卫生安全管理制度，切实提升员工对食品卫生安全的认知水平与实操能力，9 月 22 日，南光澳中旅下属万豪轩首场食品卫生安全专项培训正式开展，本次培训专门面向出品部员工，旨在筑牢食品安全生产第一道防线，也是万豪轩食品卫生安全制度化规范化项目重要一环。

本次培训由万豪轩食品卫生督导小组全程组织实施，万豪轩厨房、点心部、烧味部共计 25 名员工参与了首次课程。培训内容紧紧围绕 “如何全方位保障食品卫生安全” 这一核心主题展开，通过五个关键维度系统讲解食品卫生专业知识。通过系统讲解，让参训员工全面掌握了食品处理的规范流程、科学卫生的食品保存方法，以及生食与熟食的分类存放标准等关键内容。

培训过程中，督导小组介绍公司食品卫生督导的组织架构，还结合近两个月食品卫生检查工作，现场展示了检查中发现的不规范问题及需整改的重点环节，并明确了后续卫生检查的核心项目，同时向各部门发放了配套的检查准备表格，确保整改工作与日常管理有序衔接。

培训结束后，现场组织了食品卫生知识随堂测试，并即时完成评分。经统计，本次培训学员通过率达 95%，首场食品卫生安全专项培训圆满落幕。未来，万豪轩将持续推进员工食品卫生安全培训工作，目前已制定完成系统化的培训计划，将分批次组织出品部全员参与培训，加快实现 “培训后上岗” 的管理目标，为公司食品卫生安全与健康稳定发展提供坚实保障。